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曬曬你家健康食譜 | 科學(xué)三減篇

在“減鹽、減油、減糖”這場(chǎng)健康保衛戰中,很多人把注意力放在了加工食品和外賣(mài)上。殊不知,家庭廚房也是“鹽油糖”的重要來(lái)源。

如何控制鹽、油、糖的使用?快來(lái)學(xué)習一下吧!

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曬曬你家健康食譜 | 健康烹調篇

好的烹飪方式不但能夠保留食物的本味,還能幫助保留更多營(yíng)養。

合理搭配,科學(xué)烹飪的健康意識是保證家庭健康的基石,趕緊跟著(zhù)食譜開(kāi)始你的健康逆襲吧~

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曬曬你家健康食譜 | 蛋白補充篇

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構筑免疫力的關(guān)鍵營(yíng)養素,要保證充分攝入。

本篇食譜中包含5道補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的菜品,快來(lái)學(xué)著(zhù)做一下吧!

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第28期健康食譜 | 兩道一學(xué)就會(huì )的家常美食

分享我非常滿(mǎn)意的一餐:前兩天買(mǎi)的揉面墊到啦,興致勃勃做一個(gè)東河肉餅!

肉餅結合了主食和肉,既美味又營(yíng)養,再搭配炒蔬菜一起吃,是食物多樣,搭配合理的一餐。因為面劑子刷了油,肉餡里也有油,因此不加油直接烙是個(gè)減少烹調油的好辦法,同時(shí)炒菜也建議減少用油量。蒜薹有豐富的膳食纖維,有助于維護腸道健康,綠豆芽用醋溜的做法也能更好地保護維生素。不過(guò)綠豆芽水分含量高,營(yíng)養素含量相對比較少,如果換成一份炒綠葉菜就更完美了。

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主題活動(dòng)展示 | 曬曬你家健康“防疫”食譜

為加強在疫情環(huán)境下對家庭的營(yíng)養和膳食指導,引導百姓以家庭為單位提升科學(xué)飲食的健康意識,全國婦聯(lián)婦女發(fā)展部攜手生命時(shí)報開(kāi)展“曬曬你家健康食譜”活動(dòng),本期活動(dòng)以家庭為單位分享健康“防疫”食譜,請營(yíng)養師幫忙點(diǎn)評。

入冬以后天氣漸漸涼了,這時(shí)候當然要喝一碗羊肉湯暖暖身子,煮的時(shí)候放多多的白胡椒,再加點(diǎn)紅棗在鍋里,盛出來(lái)以后再往碗里加鹽調味,放上香芹粒和蔥花香菜,真的很香。

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主題活動(dòng)展示 | 科學(xué)“三減”重在廚房

為加強對家庭的營(yíng)養和膳食指導,倡導科學(xué)“三減”,全國婦聯(lián)婦女發(fā)展部攜手生命時(shí)報開(kāi)展“曬曬你家健康食譜”活動(dòng),本期活動(dòng)以家庭為單位分享“三減”健康餐,請營(yíng)養師幫忙點(diǎn)評。

現在吃飯越來(lái)越清淡了,爭取每頓飯都少油少鹽少糖,胡蘿卜炒肉和菜花再配一碗少油清淡的玉米排骨湯,吃完繼續加油工作。

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第35期健康食譜 | 健康自制椒麻雞

椒麻雞真的太好吃啦,這里把靈魂做法獻上! 雞腿煮熟去雞皮,把肉撕成小塊,配菜有芹菜末、小洋蔥、黃瓜條,把配菜打底,然后撕好的雞肉放到配菜上,最后香蔥和香菜蓋頂~先放到一邊備用。

紅菜苔YYDS走過(guò)路過(guò)都要看看!紅菜苔洗好可以去一下根部,有點(diǎn)老,然后斜切方便快速炒熟~ 適量橄欖油加熱,放入紅菜苔翻炒,最后出鍋前加入蒜末和鹽,脆嫩爽口~

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第34期健康食譜 | 雞肉咖喱菇菇飯

雞肉咖喱菇菇飯的做法就很簡(jiǎn)單~雞腿肉切丁,加一點(diǎn)料酒生粉先抓一下可以讓雞肉更嫩!然后起鍋放一點(diǎn)橄欖油,下入雞肉稍微炒一下,雞肉變色后加入一些切塊的口蘑,順便放一塊咖喱塊一起翻炒出香味,鍋中加入熱水燒開(kāi)后再放入土豆,我是沒(méi)有再加鹽啦,但是我個(gè)人喜歡深色的咖喱所以加了一點(diǎn)老抽,最后出鍋前又加入了一點(diǎn)點(diǎn)牛奶讓口感更香,再煮5分鐘出鍋!

青菜是我最?lèi)?ài)吃的雞毛菜,用一點(diǎn)花生油燒熱放蔥花,有蔥香味飄出來(lái)以后下入雞毛菜翻炒,斷生后加入一些蒜蓉和適量的鹽翻炒兩下拌勻,最后裝盤(pán)蒜香味真的很誘人呢~

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第33期健康食譜 | 家常感滿(mǎn)滿(mǎn)的一頓飯

黑三剁是特意改良的版本,因為原版太咸太油,所以?xún)?yōu)化版做的更清淡了一些~配料有蒜薹丁、豬肉末、豆角丁和小米辣,先將豬肉末加少許油煸熟,記得炒制過(guò)程中加入姜片和一點(diǎn)料酒去腥,然后加入小米辣、豆角丁和蒜薹??;再放入適量醬油和一點(diǎn)醋提味,為了顏色好看一點(diǎn)還可以來(lái)少許老抽,因為醬油已經(jīng)有咸味了,就不再額外加鹽啦,最后炒熟出鍋!香噴噴!

青椒土豆絲炒胡蘿卜絲就很簡(jiǎn)單啦,熱鍋冷油放蔥花,等蔥香味出來(lái)的時(shí)候放胡蘿卜絲和土豆絲翻炒,起鍋前放青椒再翻炒兩下,最后撒鹽出鍋!

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第32期健康食譜 | 元氣滿(mǎn)滿(mǎn)的工作餐

最近經(jīng)常宅家,用冰箱里的食材給自己做上元氣滿(mǎn)滿(mǎn)的一餐!今日元氣工作餐:清蒸鱸魚(yú)、胡蘿卜芹菜炒肉、雜糧飯。

清蒸鱸魚(yú):將魚(yú)處理干凈剖開(kāi)放到盤(pán)子中用適量鹽和姜進(jìn)行腌制,放入鍋中大火蒸15min左右,再準備一些姜切絲、花椒、蔥花備用。將蒸熟的魚(yú)取出,將盤(pán)子中的水瀝干,在魚(yú)身上撒上蔥花、姜絲和花椒粒。在魚(yú)身上均勻淋上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油,鍋中倒入少量油燒熱后澆在魚(yú)身上即可。

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